Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
Nhiệt độ của nước quyết định rất lớn đến chất lượng và độ ngon của cua ghẹ, vậy luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh để món ăn có hương vị tốt nhất?
Từ khóa “
Mẹo nấu ăn
”
Mẹo rán đậu phụ không dính chảo
Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.
Vì sao các đầu bếp thường bỏ đá lạnh vào nồi nước hầm xương?
Đá lạnh thường dùng để bảo quản thực phẩm hay pha chế đồ uống nhưng nhiều đầu bếp lại bỏ đá lạnh vào nồi nước hầm xương vì những công dụng bất ngờ.
Vì sao chúng ta luôn phải gọt bỏ vỏ sắn trước khi nấu?
Bạn có thể rửa sạch khoai lang rồi để nguyên vỏ để luộc nhưng không thể làm vậy với sắn; bạn có biết vì sao phải gọt vỏ sắn trước khi nấu?
Cách làm giấm chuối vừa giảm cân vừa tốt cho sức khỏe
Phương pháp giảm cân này được phụ nữ Nhật rất ưa chuộng vì vừa an toàn cho sức khỏe lại vừa giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch.
Cách nướng khoai lang chảy mật bằng nồi cơm điện
Ngay cả khi không có lò nướng, bạn vẫn có thể nướng khoai lang chảy mật bằng nồi cơm điện, khoai lang dẻo thơm, ngọt lịm và không bị khô như khi nướng bằng lò.
Có cần ngâm nước trước khi rang lạc?
Món lạc rang sẽ thơm ngon đậm vị, không bị ỉu khi để lâu nếu được chế biến đúng cách; bạn có cần ngâm nước trước khi rang lạc?
Để thịt kho tàu mềm ngon đậm vị, khi nấu nên đóng hay mở vung?
Nấu thịt kho tàu không khó, tuy nhiên "bí kíp" để nấu món thịt kho tàu mềm ngon, màu vàng nâu óng ả, chuẩn vị thì không phải ai cũng biết.
Gợi ý món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ măng tây
Măng tây thường được chế biến thành các món ăn trong bữa cơm gia đình như măng tây xào thịt bò, măng tây xào tỏi, súp gà măng tây...
Cách rán cá không cần chảo chống dính
Muốn có món cá rán nguyên con, bên ngoài vàng giòn, thịt thơm ngon và đặc biệt không bị bắn dầu, không cần chảo chống dính, bạn có thể tham khảo "bí kíp" dưới đây.
Mẹo nấu thịt đông ngon
Các bà nội trợ sành sỏi luôn biết cách nấu thịt đông ngon mà không cần tủ lạnh, thậm chí thời tiết không lạnh thịt vẫn đông.
Mẹo hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất
Các mẹo hầm thịt bò nhanh mềm bằng nồi thường không chỉ giúp bạn tiết kiệm tiền điện và thời gian mà còn giữ được hương vị thơm ngon hơn so với hầm bằng nồi áp suất.
Cách bảo quản sấu cả năm vẫn giữ nguyên hương vị
Muốn chọn được những quả sấu nhiều thịt, hạt nhỏ, lại bảo quản cả năm không hỏng và giữ nguyên hương vị, bạn cần có bí quyết.
Mẹo nấu thịt kho tàu đơn giản mà ngon
Thịt kho tàu là món ăn khoái khẩu của đa số mọi người, tuy rất quen thuộc và phổ biến nhưng không phải ai cũng có thể nấu ngon.
Mẹo luộc vịt không hôi, mềm ngọt
Điều khiến người nội trợ lo ngại nhất khi làm luộc vịt là món ăn bị hôi, thịt dai, cứng; những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn tự tin trổ tài.
Mẹo chiên rán thức ăn không bị bắn dầu mỡ
Ngay cả các bà nội trợ đảm đang cũng nhiều lúc phiền lòng vì tình trạng dầu mỡ bắn tung tóe khi làm món chiên rán; những mẹo vặt sau sẽ giúp cải thiện tình hình.
Sai lầm khi hầm xương khiến nước đục ngầu, kém ngon
Rất nhiều bà nội trợ mắc các sai lầm cơ bản dưới đây khiến nồi nước hầm xương trở nên đục ngầu, kém ngon.
Mẹo luộc thịt nạc thăn mềm ngon, không bị khô bã
Nhiều người ghét thịt thăn vì cho là nó quá khô, bã và khó nuốt, nhưng họ sẽ thay đổi ý kiến nếu biết mẹo luộc thịt thăn mềm, ngon.
2 mẹo rang lạc giòn thơm, đậm vị rất ít người biết
Chỉ với 2 bước nhỏ này, món lạc rang của bạn sẽ giòn đều, đậm vị; hãy thử áp dụng ngay trong lần tới để thấy rõ sự khác biệt nhé.
Bọt nổi lên khi hầm xương là tinh chất hay chất bẩn?
Phần lớn mọi người coi bọt khí nổi lên khi hầm xương là chất bẩn, nhưng sự thật là không phải tất cả bọt khí nổi lên đều cần được hớt bỏ.
Những loại rau nào nên được chần qua trước khi nấu?
Một số loại rau nên được chần qua nước sôi trước khi nấu để loại bỏ chất độc tồn dư.
Mẹo 'chữa cháy' khi lỡ tay làm món ăn bị mặn
Nếu lỡ tay nêm món ăn mặn chát, bạn đừng cuống, hãy "chữa cháy" bằng cách áp dụng một trong các mẹo nhỏ dưới đây.
5 sai lầm khi rán cá khiến món ăn bị nát thê thảm
Con cá rán "nhà người ta" đẹp đẽ tươm tất thế mà cá bạn rán lại nát đến thảm hại, hãy soát xem bạn có mắc phải những sai lầm dưới đây không nhé.
Những thực phẩm khi ăn không nên hâm nóng lại
Đừng bao giờ hâm nóng lại những thực phẩm này lần thứ 2 vì chúng có thể sinh ra chất độc có hại cho sức khỏe.
4 mẹo vặt thông minh trong nhà bếp chỉ dân trong nghề mới biết
Với những mẹo vặt thông minh này, việc bếp núc sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Những mẹo giúp cho món rau xào luôn xanh giòn bắt mắt, bà nội trợ không thể bỏ qua
Ràu xào tưởng chừng như là một món ăn đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách để làm ra một đĩa rau xanh giòn không bị đen và nhũn.
Mẹo nấu ăn ngon hơn nhờ lá trà xanh
(VTC News) - Các thành phần có trong trà giúp giảm chất gây ra ung thư từ thịt bị cháy đen, ngoài ra còn giúp làm mềm thịt và tạo mùi vị hấp dẫn hơn.
Mẹo chặt thịt gà ngon miệng, ngon mắt
Để có được món gà luộc thơm ngon, thì bước chặt thịt gà thế nào cho ngon và đẹp mắt là điều không khó nếu bạn sở hữu những mẹo hay dưới đây.
Làm món lòng lợn luộc thơm ngon
(VTC News) - Cuối tuần nhiều thời gian, bạn hãy trổ tài nội trợ đảm đang để làm cho cả gia đình món lòng lợn luộc chấm mắm tôm cực ngon như ngoài hàng.