Xuất hiện bánh trung thu không béo làm mê mẩn bà mẹ bỉm sữa

Thời gian gần đây, trên thị trường bánh trung thu xuất hiện loại bánh được quảng cáo không chứa chất béo, ít đường do được làm từ một loại bột đặc biệt dành cho những người ăn kiêng hoặc những người tập gym.

Vừa mua một hộp bánh có giá 880.000 đồng, chị Diễm My (Thanh Xuân, Hà Nội) háo hức chia sẻ: "Tôi mới sinh bé được 6 tháng và bắt đầu công cuộc giảm cân lấy lại vóc dáng để đi làm, mặc dù rất nghiện món bánh trung thu nhưng với những người đang muốn giảm béo như tôi thì đây lại là món tối kị bởi nó chứa nhiều đường và chất béo. Tôi đang áp dụng phương thức ăn giảm tinh bột (keto) nên không dám mua để ăn dù rất thèm. Được bạn giới thiệu tôi liền mua thử một hộp về ăn thấy mùi vị không khác bánh truyền thống nhiều, thậm chí còn dễ ăn hơn".

Loại bánh này được làm từ Whey Protein (một hỗn hợp các protein được phân lập từ váng sữa - phần chất béo tách ra trong quá trình sản xuất phô mai). Theo giới thiệu từ người bán, đối với những người tập gym hoặc những người cần ăn kiêng tinh bột, đường thì loại bán này vẫn đáp ứng được nhu cầu ăn và cung cấp một lượng năng lượng vừa đủ để vận động hàng ngày.

Ngoài ra, do được làm từ Whey Protein nên bánh chứa ít Calories nhưng bù lại bổ sung hàm lượng protein cao hơn loại bột bình thường.

Chị My cho biết, loại bánh này có vỏ cứng hơn bánh bình thường nhưng không quá cứng và có mùi vị đặc trưng của bột Whey, do hạn chế đường nên bánh có vị ngọt nhẹ, thanh hơn bánh truyền thống.

"Tôi ăn thấy khá ngon và đã giới thiệu tới mấy chị em cùng phòng tập gym với mình. Ăn loại bánh này có thể chủ động tính toán được nguồn năng lượng nạp vào cơ thể, từ đó không vỡ kế hoạch giảm cân của tôi", chị Thuỳ Linh (Đống Đa, Hà Nội) nói.

"Tôi tính đơn giản, nếu như ăn một chiếc bánh trung thu truyền thống nhân thập cẩm sẽ nạp vào khoảng 800 – 900 Kcal, để tiêu thụ hết lượng calo này sẽ phải chạy quãng đường tương đương 15km. Nhưng bánh không béo chỉ cung cấp rất ít nên có thể ăn nhiều hơn bình thường", chị Linh nói.

Không chỉ được làm bằng bột Whey, trên thị trường còn một số loại bánh trung thu đặc biệt dành cho người ăn kiêng khác sử dụng loại đường Isomalt từ hoa quả ngọt dịu chỉ bằng 50% Saccharose, vẫn đảm bảo mùi vị của bánh nhưng hạn chế được lượng đường đưa vào cơ thể. Loại đường này cung cấp ít năng lượng hơn so với đường tinh luyện bình thường.

Nhân bánh cũng được làm từ những loại hạt dành cho người ăn kiêng như hạt sen, hạt chia, trà xanh,... Những loại bánh này có đặc điểm thời gian bảo quản chỉ giới hạn từ 5-7 ngày trong điều kiện thoáng mát do không sử dụng chất bảo quản.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù là bánh trung thu dành cho người ăn kiêng có lượng đường thấp hơn bình thường nhưng cũng không nên quá lạm dụng bởi các loại đường thay thế ít ngọt có thể hấp thu vào máu nhanh hơn, Insulin từ tuyến tụy tiết ra nhiều hơn giúp các tế bào hấp thụ và kìm hãm lượng đường quá cao trong lòng mạch từ đó gây ra cảm giác nhanh đói và muốn ăn nhiều hơn.