Có nên chiên cá trước khi nấu canh?
Canh cá là món ăn ngon nhưng mùi tanh của cá có thể làm giảm sự hấp dẫn của nó, các bà nội trợ đã dùng bí kíp gì để khử mùi tanh và giữ thịt cá không bị nát?
Từ khóa “
mẹo chiên cá
”
Bí quyết để chiên cá không ngấm dầu
Bạn nên luộc qua, thấm sạch nước trên thân, cho muối vào chảo, chia nhỏ thành nhiều phần... giúp cá chiên giòn, không ngấm dầu.
Mẹo chiên cá giòn không bắn dầu
Cá rửa sạch, khía vài đường rồi xát muối ướp tầm 30 phút, sau đó thấm khô, đun nóng dầu ăn, cho chút muối và vài giọt chanh trước khi cho cá vào chảo dầu.