Chiều 28/3, ba con cá mú nghệ khủng nặng hơn nửa tấn đã được thương lái di chuyển về TP.HCM tiêu thụ.
Ông Lý Nhị Nghĩa, chủ một nhà hàng tại quận 7, TP.HCM cho biết vừa mua ba con cá mú nghệ còn sống nặng gần nửa tấn ở biển Phú Quốc về để phục vụ thực khách.
So với các loài khác, cá mú nghệ thuộc loại quý hiếm và vượt trội về kích cỡ.
Để đưa được loài cá “khủng” này còn sống về tới Sài Gòn, ông Nghĩa phải xây một cái hồ tương đối lớn để cá có thể bơi lội.
Hồ cá có chiều cao 1m, chiều ngang 3m, được lát toàn bộ bằng gạch men ở bên trong để cá không bị trầy vi, tróc vẩy. Hồ còn được lắp kính chịu lực xung quanh.
Để vận chuyển được loài cá khủng này về tới TP.HCM chủ nhà hàng mất khá nhiều thời gian, công sức.
Cá mú nghệ là loại cá lớn nhất trong các loài cá mú với lớp da rất dày. “Để mua được loài cá khủng còn sống đưa về thành phố tôi chuẩn bị khá nhiều dụng cụ và phương tiện vận chuyển, thuê hẳn một nhân công chuyên chăm sóc cá. Đây là loài cá thuộc dạng hàng khủng và có giá đắt chỉ sau cá hô. Dù mới về tới nhà hàng nhưng nhiều khách đã đặt hàng", ông Nghĩa tiết lộ.
Thịt cá mú nghệ rất giá trị, giá mỗi kg trên 2 triệu đồng.
Cá mú nghệ có tên khoa học là Epinephelus lanceolatus. Đây là loại cá có xương lớn nhất được tìm thấy ở các rạn san hộ. Cá mú thường sống ở vùng Ấn Độ Duong và Thái Bình Dương.
Cá mú nghệ loại lớn nhất dài gần 3m nặng tới 600kg. Chúng thường sống ở vùng nước nông, ăn nhiều loài thủy sinh ở biển. Hiện, thị trường có khá nhiều loại cá mú, nhưng với những loại có trọng lượng nhỏ, không hiếm, giá chỉ vài trăm ngàn đồng/kg.
Ngoài cá mú khủng, nhà hàng này còn sở hữu nhiều loại cá có trọng lượng trên 100kg.
Một con cá khủng tại nhà hàng.
Video: Cá mú nghệ khủng bơi lội tại nhà hàng ở quận 7, TP.HCM
Bình luận